Offrir l’hospitalité à l’hôte de passage : c’est peut-être la coutume qui a donné naissance au Vin des Glaciers. Emblématique du Val d’Anniviers, ce blanc atypique, élevé des décennies en foudre de mélèze, illustre la complexité des traditions nomades des Valaisans d’autrefois. «Le bâtiment de la Bourgeoisie de Grimentz date de 1498 comme l’on montré les […]
Vin suisse et dormition : épisode 14 1er avril «Les virus sont l’excrétion d’une cellule empoisonnée. … Ils ne sont la cause de rien. » «Les pandémies de ces 150 dernières années correspondent à un saut quantique dans l’électrification de la terre. En 1918, il a y eu l’introduction des ondes radios autour du monde.» Après […]
Lors des 300 derniers millions d’années, le territoire helvétique a connu des modifications fondamentales causées par la dérive des continents et la tectonique des plaques. Décrites en détails dans « Jurassique Suisse, des dinosaures et des mammouths dans nos jardins» de Robin Marchant et Bernard Bichon, ces évolutions permettent de comprendre la complexité actuelle des sols […]
Vin suisse et dormition : épisode 13 31 mars 2020 Les réseaux sociaux montrent au grand jour certains traits souvent peu flatteurs de l’espèce humaine. Outre la vanité (qui se traduit par le remplacement des selfies par des photos de jeunesse), le conformisme panurgique fait les beaux jours de Facebook. Après les comparaisons avec la […]
Propriétaire de l’une des plus importante pépinières du Valais, Eric Germanier greffe bon an mal entre 350 000 et 400 000 plants par année. Ce maïeuticien de la vigne nous présente les défis d’une profession de plus en plus rare sous nos latitudes. Afin de planter des vignes résistantes au phylloxéra, il est indispensable de greffer […]
Journaliste sur le vin, spécialisé sur le vignoble helvétique, j’habite à Montreux. Mi-mars 2020, cette petite ville animée sur les bords du Lac Léman est entrée, comme le reste du pays, en dormition (un terme religieux qui désigne une mort sans souffrances) pour cause d’épidémie de coronavirus. Travailleur indépendant, rédacteur en chef de l’édition francophone […]
Vin suisse et dormition : épisode 12 30 mars 2020 Ambassadeur du Chasselas, chevalier dans l’ordre du Mérite Agricole, Oenotouriste de l’Année, Chapeau Noir: Yves Paquier avait, à plusieurs reprises, été honoré par le monde de la viticulture. Celui qui aimait dire que «son verre était un verre de contact» a donné le goût de […]
Dessous, sous forme de roche-mère, autour, lorsque les parcelles sont soutenues par des terrasses, et dessus, quand le vin mature dans la pénombre des caves: la pierre est toujours indissociable du vignoble. Entre châteaux et capites, entre voûtes taillées dans la roche et murs en pierres sèches, ce dossier entend donner un aperçu de diversité […]
Vin suisse et dormition : épisode 11 28 mars 2020 En Suisse, une certaine culture de la discrétion et un mépris teinté d’hostilité des médias pour l’armée font qu’il est rare de voir un haut gradé de l’armée tenir des propos dignes d’intérêt dans la presse. Exception notable avec l’interview du brigadier (ce qui correspond […]
Patrice Allanfranchini, conservateur du Musée de la Vigne et du Vin du Château de Boudry, nous emmène à la découverte du vignoble Neuchâtelois, une entité relativement homogène qui connaîtra son apogée au début du 17e siècle et peut être considéré comme pionnier dans l’exportation des vins, dans l’élaboration des effervescents et dans l’étiquetage des bouteilles. […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Merci et… à la prochaine (Vin suisse et dormition: épisode 44)
Vin suisse et dormition : épisode 44 8 mai 2020 Le confinement se termine ce week-end. Lundi, les restaurants vont rouvrir tout comme les bibliothèques, les crèches et le reste. Les pendulaires perdront de nouveau des heures sur les routes et les oiseaux se referont très discrets. Les économiquement faibles auront un peu plus de […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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