Vin suisse et dormition : épisode 25 16 avril 2020 Comme beaucoup d’indépendants, j’ai attentivement suivi les mesures de soutien proposées par le Conseil Fédéral. La première concernait le versement d’un APG (assurance perte de gain) pour les parents d’un enfant dont la crèche ou l’école avait été fermée. La seconde, la possibilité de se […]
Première partie d’un dossier paru dans le hors-série Vaud 2017 qui revient sur l’histoire du vignoble vaudois au travers des Premiers Grands Crus vaudois. 563 : tsunami dans le Léman Chavonchin Jean-François Neyroud- Fonjallaz, Saint-Saphorin La parcelle en terrasses sur laquelle naît le Premier Grand Cru élaboré par la famille Neyroud –Fonjallaz fait partie de l’appellation […]
Vin suisse et dormition : épisode 24 15 avril 2020 Le président français a fixé hier une date pour la mise en place du déconfinement. Des annonces sont attendues demain de la part du Conseil Fédéral. Ce début de la fin va permettre de revenir à cette vie normale que nous ne pensions pas tant […]
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Vin suisse et dormition : épisode 23 14 avril 2020 Si Lavaux a eu les honneurs du téléjournal en ce week-end pascal, ce n’est ni pour la beauté de son vignoble, ni pour la qualité de ses vins. Le reportage s’est attardé sur le courroux des vignerons, déjà largement visible sur les réseaux sociaux, face […]
Incontournable de tout restaurant suisse qui se respecte, l’Œil-de-Perdrix est l’un des rares vins, si ce n’est le seul, à dépasser toutes les barrières cantonales. De Verbier à Bâle et de Genève à Romanshorn, ce rosé de Pinot Noir fait le bonheur des amateurs de crus équilibrés et fruités. «Les vins de Cortaillod, dans les […]
Vin suisse et dormition : épisode 22 11 avril 2020 Alors que les nouveaux chômeurs se comptent en millions et les plans de relance en trillions, la crise économique en gestation est désormais considérée comme la pire de l’époque contemporaine. Un constat un peu étonnant étant donné qu’aucun moyen de destruction n’a été utilisé contre […]
Que buvait-on à Genève entre la découverte du continent américain et l’arrivée de la Réforme? C’est le sujet d’une étude de l’historien aujourd’hui décédé, Jean-François Bergier, qui présente la consommation comme la politique viticole de la Genève de la Renaissance. Dans les sociétés anciennes de l’Europe méridionale, le vin représentait en milieu urbain «à la […]
Vin suisse et dormition : épisode 21 9 avril 2020 Que pauvre et malade, dit le dicton. Qui n’est jamais plus vrai qu’en temps de crise. Aux USA, où l’on fait des statistiques ethniques, la ville de New York a publié des chiffres montrant que, chez les hispaniques, on compte désormais 22 morts pour 100 […]
Créée en 2012, cette appellation fait l’objet d’une législation spécifique qui a été amendée en 2015. Les crus aspirant à cette distinction doivent répondre à un cahier des charges qui exige notamment que : Les vins doivent bénéficier de l’appellation Clos, Château, Abbaye, Domaine, d’un nom cadastral ou du nom du lieu-dit dont ils sont issus. […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Merci et… à la prochaine (Vin suisse et dormition: épisode 44)
Vin suisse et dormition : épisode 44 8 mai 2020 Le confinement se termine ce week-end. Lundi, les restaurants vont rouvrir tout comme les bibliothèques, les crèches et le reste. Les pendulaires perdront de nouveau des heures sur les routes et les oiseaux se referont très discrets. Les économiquement faibles auront un peu plus de […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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