Entretien avec Thierry Walz, directeur de la Swiss Wine Exporters Association
Chiffres, marchés, défis: toutes les réponses du patron de l’exportation des vins suisses.
Le vignoble romand
Exportation: le début d’une odyssée?
Le total des vins suisses exportés ne dépasse pas le 1% de la production nationale. Et ce malgré les médailles dans les concours et l’évolution qualitative de la viticulture. Pourtant depuis peu, le vignoble helvétique commence à faire parler de lui dans la planète-vin. Nous avons voulu savoir si ce frémissement n’était qu’un feu de paille ou si les flacons à croix blanche qui abordent ces rivages étrangers formaient l’avant-garde d’une armada conquérante.
Aux origines de Lavaux
Cette balade vous emmène au cœur du vignoble en terrasses inscrit au patrimoine de l’UNESCO en 2007Balade en Lavaux, rédigée
Les nominés du Grand Prix du Vin Suisse 2014
Les nominés du Grand Prix du Vin Suisse 2014
Le marché suisse: complexe et disputé
Brève présentation des spécificités du marché du vin helvétique.
Les Tonneliers, la gamme tendance de Gilliard
A près de 125 ans, la cave valaisanne lance une gamme complète de vins élevés en barriques, baptisée les Tonneliers.
Fabrice Monod, Yvorne
Vigneron professionnel chez Philippe Gex et Bernard Cavé, Fabrice Monod a lancé sa propre étiquette en 2011. Si son Chasselas mérite le détour, ce jeune encaveur élabore déjà l’un des plus beaux Cabernet Franc du pays.
Du sud dans les idées: à la découverte du vignoble austral
Les recettes du Nouveau-Monde peuvent-elles s’appliquer au vin vaudois? Quatre professionnels du vin et du tourisme répondent à cette question.
Heida Veritas: vin pré-phylloxérique de Visperterminen
A mille mètres d’altitude, sur un versant abrupt des Alpes, la coopérative Sankt Jodern Kellerei produit l’un des très rares vins issus de vignes centenaires épargnées par le phylloxéra.
Les parfums du vin
Pour son mémoire d’œnologue, Richard Pfister a créé une nouvelle classification universelle des odeurs du vin inspirée par les méthodes utilisées en parfumerie. Après plusieurs années de perfectionnement, le Vaudois synthétise ses recherches dans un ouvrage de référence «Les parfums du vin» paru en août 2013.
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