Articles Vinum

By RDV.ch 16 avril 2020 0 Comments Read More →

L’histoire du vignoble vaudois au travers de ses Premiers Grands Crus (épisode 1: des origines à la conquête bernoise)

Première partie d’un dossier paru dans le hors-série Vaud 2017 qui revient sur l’histoire du vignoble vaudois au travers des Premiers Grands Crus vaudois. 563 : tsunami dans le Léman Chavonchin Jean-François Neyroud- Fonjallaz, Saint-Saphorin La parcelle en terrasses sur laquelle naît le Premier Grand Cru élaboré par la famille Neyroud –Fonjallaz fait partie de l’appellation […]

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By RDV.ch 15 avril 2020 0 Comments Read More →

Le vin, sacré trait d’union (épisode 2: l’époque romaine)

Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]

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By RDV.ch 14 avril 2020 0 Comments Read More →

Œil-de-Perdrix: l’ambassadeur de Neuchâtel

Incontournable de tout restaurant suisse qui se respecte, l’Œil-de-Perdrix est l’un des rares vins, si ce n’est le seul, à dépasser toutes les barrières cantonales. De Verbier à Bâle et de Genève à Romanshorn, ce rosé de Pinot Noir fait le bonheur des amateurs de crus équilibrés et fruités. «Les vins de Cortaillod, dans les […]

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By RDV.ch 10 avril 2020 0 Comments Read More →

Boire et manger à Genève à l’époque de Calvin

Que buvait-on à Genève entre la découverte du continent américain et l’arrivée de la Réforme? C’est le sujet d’une étude de l’historien aujourd’hui décédé, Jean-François Bergier, qui présente la consommation comme la politique viticole de la Genève de la Renaissance. Dans les sociétés anciennes de l’Europe méridionale, le vin représentait en milieu urbain «à la […]

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By RDV.ch 9 avril 2020 0 Comments Read More →

Comment devenir Premier Grand Cru Vaudois

Créée en 2012, cette appellation fait l’objet d’une législation spécifique qui a été amendée en 2015. Les crus aspirant à cette distinction doivent répondre à un cahier des charges qui exige notamment que : Les vins doivent bénéficier de l’appellation Clos, Château, Abbaye, Domaine, d’un nom cadastral ou du nom du lieu-dit dont ils sont issus. […]

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By RDV.ch 8 avril 2020 0 Comments Read More →

Le vin, sacré trait d’union (épisode 1: les origines de la vigne en Valais)

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By RDV.ch 7 avril 2020 0 Comments Read More →

Neuchâtel, prince des bulles

La tradition des effervescents neuchâtelois remonte au début du 19e siècle. Deux siècles plus tard, les bulles des grandes maisons du nord-ouest de la Suisse bénéficient de la vogue des effervescents. Trois producteurs emblématiques nous racontent l’histoire et les évolutions de leurs maisons. «L’histoire des mousseux neuchâtelois commence au début du 19e siècle, explique Patrice […]

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By RDV.ch 6 avril 2020 0 Comments Read More →

Ces « étrangers » amoureux du vignoble genevois

Ils sont nés en Suisse centrale, à Zurich ou dans l’Hexagone, mais leur cœur bat pour le vignoble genevois. Rencontre avec des «étrangers» qui ont choisi de porter haut les couleurs des vins du canton le plus occidental de Suisse. Premier canton à avoir adopté un système d’appellations d’origine contrôlée, première région helvétique à produire […]

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By RDV.ch 3 avril 2020 0 Comments Read More →

Châteaux viticoles suisses

Forteresses médiévales, palais de l’époque moderne, maisons de maître du 18e siècle ou manoirs aristocratiques: les douze châteaux présentés dans cette double page ont acquis le statut d’icônes emblématiques du vignoble helvétique. Si certains ont abrité cave et pressoirs depuis plusieurs, d’autres n’ont qu’un lien plus lointain avec le vin souvent développé ces dernières décennies […]

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By RDV.ch 2 avril 2020 0 Comments Read More →

Vin des Glaciers: l’art de la générosité

Offrir l’hospitalité à l’hôte de passage : c’est peut-être la coutume qui a donné naissance au Vin des Glaciers. Emblématique du Val d’Anniviers, ce blanc atypique, élevé des décennies en foudre de mélèze, illustre la complexité des traditions nomades des Valaisans d’autrefois. «Le bâtiment de la Bourgeoisie de Grimentz date de 1498 comme l’on montré les […]

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