Mal connus, mal compris, mal aimés, l’Humagne Blanche et l’Ermitage n’ont pas les faveurs des consommateurs. Au grand dam des professionnels qui les portent aux nues. Portraits de deux cépages originaires du sud de la France qui, par des voies bien différentes, ont trouvé un second souffle dans le vignoble valaisan.
Pendant longtemps, le thème de la fermentation malolactique sur les Chasselas s’est apparenté à une guerre de religion. On y croisait des prêcheurs, des dévots, des chapelles et des inquisiteurs. Retour sur une grande dispute du vignoble suisse qui, au final, n’a pas provoqué la révolution imaginée.
Père des géolithes, les profils de sols que l’on voit fleurir chez les vignerons, Hervé Detomasi étudie les régimes hydriques, cette composante du terroir si méconnue et si importante. Il nous parle de cette eau qui fait les terroirs.
Vecteur de communication incontournable du 21e siècle, internet entretient une relation ambivalente avec le monde du vin. Pour ce dossier, nous nous sommes intéressés à l’influence, au modèle économique et à la pérennité des blogs, des réseaux sociaux et des sites marchands.
Les associations Charte Grain Noble ConfidenCiel et Tokaj Renaissance ont pour objectif de valoriser des vins de méditation à contre-courant de la mode des vins fruités et légers. Un défi complexe en Valais comme en Hongrie. «L’idéal serait que le Tokaj ne soit plus considéré comme un vin liquoreux, mais constitue une catégorie à part […]
En 1663, le Pays de Vaud est sujet du canton de Berne qui distribue à ses aristocrates les plus beaux domaines de ce riche baillage. « La ferme d’en haut », Autecour en langage de l’époque, surplombe Mont-sur-Rolle et échoit à la famille de Wurstemberger. Celle-ci construit un manoir imposant mélange d’architecture bernoise et savoyarde. Erigé au […]
Dégustation de Viognier suisses réalisée par Audrey Fries et Aude Bochud, les gérantes de la Route du Vignoble, Yves Paquier, directeur technique du Concours des 7 Ceps et Alexandre Truffer, journaliste spécialisé pour le compte de VINUM.
Deux Suisse, Jean-Claude Martin et Christophe Kaser se sont associés pour lancer le domaine Création à Walker Bay, l’une des régions les plus australes et les plus en vogue du vignoble sud-africain
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Merci et… à la prochaine (Vin suisse et dormition: épisode 44)
Vin suisse et dormition : épisode 44 8 mai 2020 Le confinement se termine ce week-end. Lundi, les restaurants vont rouvrir tout comme les bibliothèques, les crèches et le reste. Les pendulaires perdront de nouveau des heures sur les routes et les oiseaux se referont très discrets. Les économiquement faibles auront un peu plus de […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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