Gamay, le choix du bois
Entre Genève et Yverdon, des producteurs élèvent leur Gamay en fûts de chêne afin de donner complexité et potentiel de garde à un cépage qu’ils considèrent comme le plus adapté aux conditions climatiques locales.
Articles Vinum
Gamaret: les 25 ans d’un cépage révolutionnaire
Couvrant 400 hectares de vignes en Suisse, le Gamaret s’est si bien fondu dans le paysage viticole suisse qu’on oublie qu’il compte à peine 25 ans. Retour sur la naissance d’un succès avec deux de ses maïeuticiens: Claude Desbaillets et Roger Burgdorfer.
Verticale de Lauriers de Platine
Verticale des quatre premiers vainqueurs des Lauriers de Platine.
Savoie: le père fondateur endormi
Petite région viticole méconnue, la Savoie a pourtant du temps, du temps de sa splendeur, joué un rôle fondamental dans la viticulture des régions alpines de Suisse et d’Italie.
Alain Gerber: les vins triple A
A Hauterive, nous avons rencontré un encaveur modeste qui s’est bâti une réputation de professionnel minutieux et régulier. Non seulement, les vins d’Alain Gerber ne déméritent jamais, mais ces valeurs sûres sont parfois susceptibles d’atteindre les sommets lors de concours nationaux ou internationaux.
Vignoble valaisan: les défis de demain
Longtemps considéré comme le leader incontesté du vignoble suisse, le Valais doit faire face à certains problèmes structurels. Panorama des défis les plus pressants…
Verticale de Merlot chez Pierre Monachon
L’un des plus beaux Merlot romand est cultivé dans les terrasses de Lavaux par Pierre Monachon. Compte-rendu d’une verticale mémorable.
Le monde des très vieux vins
Une bouteille de 17 siècles, une cuvée de 1472 et le Glacier de 1886: trois exemples remarquables de très vieux millésimes.
L’évolution du vin: un peu d’air et beaucoup de mystères
Si tout le monde s’accorde à dire que les meilleurs cuvées demandent un certain nombre d’années de garde pour atteindre leur apogée, peu de gens savent quels phénomènes provoquent cette transformation au final assez mystérieuse. Plongée dans une obscure métamorphose
Grand? Mon cru!
Entre AOC, AOP, Grand Cru, Premier Cru et Premier Grand Cru, le vignoble romand multiplie les classifications. Afin de démêler quelque peu l’écheveau des appellations helvétiques, nous avons cherché à comprendre les hiérarchies cantonales, les spécificités et les points d’achoppement du système.
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