Vin suisse et dormition : épisode 3 19 mars 2020 Annuler les trois gâteaux prévus pour quinze personnes (les amis samedi, la famille dimanche, la belle-famille dans une semaine) pour le remplacer par une forêt-noire pour quatre, c’est fait! On a beau savoir qu’un enfant de trois ans n’a pas vraiment d’attente pour son anniversaire, […]
Vin suisse et dormition : épisode 2 18 mars 2020 Vous désirez connaître votre quotient intellectuel ? Plus besoin de passer un test coûteux et complexe chez un psychologue, il suffit d’un petit «stockage quizz». Si vous avez fait vos réserves avant le 14 mars, bravo, vous êtes plus malin que la plupart de vos concitoyens. […]
Le 7 novembre, le magazine VINUM organise un Wine & Dine consacrés aux vins du domaine Prats & Symington de la vallée du Douro. Pour accompagner la cuisine du Lausanne Palace & Spa, Bruno Prats et Emiliano di Renzo ont sélectionné des vins exceptionnels et seront sur place pour présenter les spécificités de ces cuvées […]
Comme en 2015 et 2017, VINUM organise une dégustation des Grands Crus de Saint-Emilion à Genève. ______________________________ PROGRAMME ______________________________ Date: 5 février 2019 Lieu: Hôtel Le Richemond, rue Adhémar Fabri 8-10, 1201 Genève 15 h à 20 h Dégustation gratuite | Réservée aux professionnels 17 h à 20 h Dégustation gratuite | Ouverte à tous […]
Après avoir tenté d’interdire à des petits châteaux voisins d’utiliser le nom de Figeac, le château éponyme perd lui aussi son appellation.
Organic wine is a complex subject, says journalist Ellen Wallace. Discover why?
Arvinis, le principal salon suisse des vins accueille pour sa dernière édition dans les Halles CFF de Morges l’organisation du Verre d’Or.
Un projet de recherche franco-suisse s’est intéressé à la réalité que recouvre le très
branché concept de minéralité qui a colonisé toute la communication œnophile.
Bien qu’encore partiels, les résultats obtenus se révèlent décapants.
Dans une atmosphère soigneusement désordonnée, Raphaël Dunand a développé une gamme ambitieuse de cépages originaux vinifiés avec beaucoup de précision.
Wine consumption in Switzerland dropped again in 2014, by 2.2 percent, confirming a 10-year trend despite a slight rise, 2 percent in 2013. The amount of Swiss wine consumed fell by 8.1 percent, a worrisome sign for the country’s wineries.
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Merci et… à la prochaine (Vin suisse et dormition: épisode 44)
Vin suisse et dormition : épisode 44 8 mai 2020 Le confinement se termine ce week-end. Lundi, les restaurants vont rouvrir tout comme les bibliothèques, les crèches et le reste. Les pendulaires perdront de nouveau des heures sur les routes et les oiseaux se referont très discrets. Les économiquement faibles auront un peu plus de […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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