Créée en 2012, cette appellation fait l’objet d’une législation spécifique qui a été amendée en 2015. Les crus aspirant à cette distinction doivent répondre à un cahier des charges qui exige notamment que : Les vins doivent bénéficier de l’appellation Clos, Château, Abbaye, Domaine, d’un nom cadastral ou du nom du lieu-dit dont ils sont issus. […]
Vin suisse et dormition : épisode 20 8 avril 2020 L’être humain ayant une incroyable capacité d’adaptation, la troisième semaine de confinement marque la fin de la paranoïa sanitaire (chez ceux qui n’ont de proches touchés et qui ne font pas partie des catégories à risques tout au moins). Ce qui signifie que l’on peut […]
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Vin suisse et dormition: épisode 19 7 avril 2020 Dans ma boîte aux lettres, j’ai trouvé Le Guillon de printemps. Si les articles écrits pour La revue du vin vaudois étaient terminés mi-février déjà, recevoir chez soi ce magazine de 80 pages comme «avant» a résonné comme un signe d’espoir. Certaines (bonnes) choses vont continuer […]
La tradition des effervescents neuchâtelois remonte au début du 19e siècle. Deux siècles plus tard, les bulles des grandes maisons du nord-ouest de la Suisse bénéficient de la vogue des effervescents. Trois producteurs emblématiques nous racontent l’histoire et les évolutions de leurs maisons. «L’histoire des mousseux neuchâtelois commence au début du 19e siècle, explique Patrice […]
Vin suisse et dormition : épisode 18 6 avril 2020 Permettez-moi de vous parler, moi aussi de masques. Vous avez désormais certainement compris que si nous avons mis notre économie à l’arrêt, c’est parce que, par manque de masques – des produits pourtant faciles à fabriquer et d’une technologie assez simple – nous avons dû […]
Ils sont nés en Suisse centrale, à Zurich ou dans l’Hexagone, mais leur cœur bat pour le vignoble genevois. Rencontre avec des «étrangers» qui ont choisi de porter haut les couleurs des vins du canton le plus occidental de Suisse. Premier canton à avoir adopté un système d’appellations d’origine contrôlée, première région helvétique à produire […]
Vin suisse et dormition : épisode 17 4 avril 2020 Il y a encore deux mois, les manifs d’ados bobos faisaient la une des conversations. Tandis que les bien-pensants s’enthousiasmaient sur les idéaux généreux d’une jeunesse conscientisée, les mal-pensants ironisaient sur le fait que ces rebelles à trois poils dévalisaient le Mac Do et les […]
Vin suisse et dormition : épisode 16 3 avril 2020 Un esprit caustique a parlé du Téléthon comme d’un «étrange spectacle où des millionnaires demandent à des smicards de donner pour des RMIstes». Cette phrase m’est revenu à l’esprit à la réception de l’appel national de la Semaine du Goût à donner de son temps […]
Forteresses médiévales, palais de l’époque moderne, maisons de maître du 18e siècle ou manoirs aristocratiques: les douze châteaux présentés dans cette double page ont acquis le statut d’icônes emblématiques du vignoble helvétique. Si certains ont abrité cave et pressoirs depuis plusieurs, d’autres n’ont qu’un lien plus lointain avec le vin souvent développé ces dernières décennies […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Merci et… à la prochaine (Vin suisse et dormition: épisode 44)
Vin suisse et dormition : épisode 44 8 mai 2020 Le confinement se termine ce week-end. Lundi, les restaurants vont rouvrir tout comme les bibliothèques, les crèches et le reste. Les pendulaires perdront de nouveau des heures sur les routes et les oiseaux se referont très discrets. Les économiquement faibles auront un peu plus de […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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