L’encyclopédique Histoire de la Vigne et du Vin en Valais, consacre un chapitre à la question de l’origine de la vigne dans le Vieux Pays. Historiens et archéobotanistes ont unis leur science pour remonter les siècles et mettre fin aux suppositions les plus farfelues et aux théories obscures. Leurs révélations sont aussi surprenantes qu’instructives. Si […]
Au cœur de l’Italie, les plus belles appellations du pays tirent leurs meilleurs crus d’un cépage peu connu chez nous le Sangiovese. La Toscane regroupe quelques-unes des appellations les plus connus d’Italie. Lors d’un voyage de la Fédération Internationale des Journalistes et Écrivain du Vin, j’y ai pu découvrir les AOC, ou plutôt les DOCG, […]
Sept ans de travail, plus de trente chercheurs et des millénaires de culture de la vigne en Valais ont donné naissance à un livre magnifique, l’Histoire de la Vigne et du Vin en Valais, des origines à nos jours. Véritable Bible, cet ouvrage, recueil de passion et de patience, paraît alors que le Valais redécouvre […]
Discrètes et modestes, bien peu savent que ces petites cabanes des vignes, que l’on voit depuis l’autoroute ou la banquette du train, recèlent entre leurs quatre murs de nombreuses histoires qui remontent même jusqu’au XVIe siècle ! Guérite à Bandit, de la Cotzette ou Brûlefer, les coteaux en pente résonnent de ces noms mystérieux. Accrochées aux […]
Découverte d’un village vigneron vaudois qui envisage de devenir un lieu de production de référence dans l’élaboration des Premiers Grands Crus. La nouvelle législation vaudoise, entrée en vigueur au 1er juin 2009, institue un régime pyramidal avec six AOC régionales, des AOC avec mention du lieu de production (54% du vin au minimum –droit de […]
Comment la conservation influe-t-elle sur le vin? Essai de réponse avec une dégustation de quelques bouteilles rescapées d’une expérience de vieillissement extrême. Une cave : Créée en 1858 par Charles-Marie Bonvin, la cave Charles Bonvin et Fils est l’une des plus anciennes maisons de vin en Valais. Propriétaires de superbes domaines en terrasses, quelques unes des […]
Selon une dépêche de l’agence Associated Press, les clients des fast-foods américains ont désormais le choix entre les traditionnels sodas et un verre de vin. Les managers ont bien compris l’intérêt de diversifier la gamme des boissons à disposition du consommateur pour permettre d’augmenter les ventes. Ils cherchent à toucher un public plus large mais […]
Sur cette colline, autrefois habitée par Charlemagne, se trouvait le vignoble royal. Désormais, c’est le lieu de production des plus grands crus de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La particularité du climat, des sols et de l’exposition au soleil confèrent à ses vins un caractère bien distinct par rapport aux autres vins de Bourgogne. […]
Le Château de Mont sur Rolle est un lieu d’exception où de grands noms ont séjourné et ont trouvé l’inspiration, à l’instar de l’écrivain et poète américano-polonais Czeslaw Milosz, prix Nobel en 1980. Autre temps, autre lieu… Accueilli au Château de Mont à l’été 1954, C. Milosz y eu l’idée d’un livre intitulé « Une […]
Si le Chasselas reste un incontournable du domaine, les rouges travaillés avec précision méritent eux aussi le détour. Dans Une autre Europe, C. Milosz décrit le domaine du Château de Mont ainsi : «Des vignes sur les coteaux reçoivent la bonne lumière du sud. De l’autre côté des eaux, dont la surface vue d’en haut paraît toujours […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Merci et… à la prochaine (Vin suisse et dormition: épisode 44)
Vin suisse et dormition : épisode 44 8 mai 2020 Le confinement se termine ce week-end. Lundi, les restaurants vont rouvrir tout comme les bibliothèques, les crèches et le reste. Les pendulaires perdront de nouveau des heures sur les routes et les oiseaux se referont très discrets. Les économiquement faibles auront un peu plus de […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon
Entretien avec Jean-Claude Vaucher, Gouverneur du Guillon, réalisé dans le cadre d’un dossier sur les confréries bachiques vaudois paru dans le hors-série Vaud 2019. Biographie Né en 1954 à Bienne, Jean-Claude Vaucher suivi une formation commerciale avant de bifurquer vers Changins où il décrochera le titre d’ingénieur-œnologue. Après trois ans en tant qu’acheteur de vins […]
Le vin sacré trait d’union (épisode 7: la fin de l’Ancien Régime)
Au coeur de l’Europe, le Valais est depuis trois millénaires sur le chemin des grandes routes reliant le sud et le nord du continent. Marchands, soldats, religieux, artisans, intellectuels, voyageurs et exilés ont traversé cette région. Tous y ont séjourné, certains s’y sont installés apportant avec eux des idées, des coutumes, des plantes et des […]
Les Vaudois lauréats du Grand Prix du Vin Suisse 2017
En décrochant deux prix spéciaux – le très prestigieux titre de Cave Suisse de l’Année 2017 et le Prix Bio Suisse – et en remportant sept trophées, le canton de Vaud réussit une très belle performance d’ensemble au concours national.
Vive la jeunesse de La Côte et la maturité du Dézaley
Pour la troisième année de suite, le trophée du meilleur chasselas classique s’envole à La Côte. La meilleure note toutes catégories confondues récompense toutefois le Chemin de Fer 1999 de Luc Massy qui s’impose devant près de 800 concurrents de six pays différents.
Le contrôle des vins en Suisse
L’affaire Giroud, qui défraie actuellement la chronique, soulève toute une série de questions concernant le contrôle des vins suisses et étrangers. Comment sont débusquées les fraudes dans notre pays? L’occasion de faire le point avec Philippe Hunziker, directeur du Contrôle Suisse du Commerce des Vins depuis 1991.
Dégustation d’un Calamin de 1754
Les analyses chimiques et organoleptiques d’une bouteille venue du fond des âges: un Calamin de 1754.
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