Cave Girod 1895 : un trésor archéogustatif
En 1895, la Cave Girod à Mont-sur-Rolle, devenue aujourd’hui les Dames de Hautecour a produit une magnifique millésime. Quelques bouteilles ont été conservées jusqu’à aujourd’hui…
Archive for septembre, 2017
Gérald Besse: Le terroir comme fil conducteur
Il est difficile, pour un vigneron qui cultive 14 cépages différents et vinifie chaque année quelque 25 vins, de choisir une gamme représentative. Qui plus est, lorsqu’il souhaite procéder à une ou deux « petites verticales ». Gérald Besse aurait pu tout aussi bien faire déguster ses petites arvines flétries et quelques cornalins sur plusieurs […]
Gérald Besse: Des vignes impeccablement entretenues
Les parchets sont situés à Martigny et à Martigny-Combe, avec une exposition sud/sud-est, à l’exception de 2 ha de gamay, d’exposition plein sud sur les sols sableux et limoneux de la commune de Bovernier, sur la rive droite de la Dranse. Les sols ont fait l’objet d’une analyse en 1997 et révèlent des terroirs différents. […]
Gérald Besse: Amour de la vigne valaisanne
« Imaginez la variété, la grandeur, la beauté de mille étonnants spectacles ; le plaisir de ne voir autour de soi que des objets tout nouveaux, des oiseaux étranges, des plantes bizarres et inconnues, d’observer en quelque sorte une autre nature, et de se trouver dans un nouveau monde » : en 1771, dans La […]
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